تأثیر برنامه آموزش تغذیه بر مصرف منظم صبحانه مبتنی بر الگوی فرانظریه‌ای در دانش‌آموزان شهر جیرفت

مقدمه: صبحانه به عنوان مهم‌ترین وعده غذایی روزانه شناخته شده است. هدف این مطالعه تعیین تأثیر برنامه آموزش تغذیه بر مصرف منظم صبحانه مبتنی بر الگوی فرانظریه‌ای در دانش‌آموزان شهر جیرفت بود. روش‌ها: این مطالعه نیمه تجربی بر روی 290 دانش‌آموز انجام گرفت که به طور تصادفی به دو گروه کنترل و مداخله تقسیم شدند. ابزار گردآوری اطلاعات پرسشنامه‌ای استاندارد بود. مداخله آموزشی بر اساس الگوی فرانظریه‌ای انجام گرفت. داده‌ها قبل و 3 ماه پس از مداخله آموزشی گرد‌آوری شد. داده‌ها در نرم‌افزار SPSS نسخه 19 وارد و با آزمون‌های آماری ویلکاسون و کای مربع، مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. نتا‌یج: قبل از مداخله آموزشی‌، 17% گروه مداخله در مرحله عمل و نگهداری بودند که بعد از مداخله به 7/87‌% رسید. نتایج نشان از افزایش معنی‌دار مصرف صبحانه و میانگین نمرات فرآیندهای تغییر از 47/71 به 16/86‌، خودکارآمدی از 84/27 به 57/33 و موازنه تصمیم‌گیری از 97/34 به 74/43 بود (001/0P<). همچنین میانگین و انحراف معیار، فرآیندهای تغییر و خودکارآمدی گروه کنترل افزایش معنی‌دار اندکی داشت (001/0P<). بحث و نتیجه‌گیری: مداخله آموزشی مبتنی بر الگوی فرانظریه‌ای در سه ماه بعد، تغییرات نسبتاً مناسبی را در رفتار تغذیه‌ای دانش‌آموزان ایجاد کرد. با توجه به کم هزینه بودن و اثربخشی آموزش تغذیه‌ای بر اساس این الگو، لزوم تعمیم این گونه برنامه‌های آموزشی ضروری به نظر می‌رسد.